Chương 100: Dê huyết canh (bổ canh, cầu phiếu hàng tháng)
Chờ đến sơn dương máu tươi chảy hết, Trần Dương buông hai tay ra, sau đó bắt đầu đem sơn dương trên người trói quá chặt chẽ sợi giây đều cho cởi xuống. Lão Trần tỏ ý Sầm Giai Hoa đem đã là thấm nhuần máu tươi vải thưa ném vào một bên rõ ràng trong chậu nước, chính hắn bưng lên múc đầy dê huyết chậu nhựa bỏ vào bên cạnh trên bàn.
Sau đó phải tiến hành là cởi lông dê, loại công việc này Sầm Giai Hoa trên căn bản liền không giúp được gì rồi, không thể làm gì khác hơn là đứng ở một bên xem náo nhiệt. Trần Dương xách một bình nước sôi ở bên cạnh, đè xuống lão Trần yêu cầu hướng sơn dương trên người thêm, lão Trần chính là xách một cái dịch cốt đao nhọn trên dưới tung bay, đem sơn dương trên người lên lưa thưa mao cởi ra.
Đây là một cái ước chừng tại một năm kỳ tiểu dương cao, trên người da còn rất non nớt, muốn đem lông dê cởi sạch sẽ lại không bị thương cùng da thịt, thật sự là khảo nghiệm cầm đao người kinh nghiệm. Chỉ thấy lão Trần động tác thật nhanh, không có chút nào dừng lại, rất nhanh thì đem sơn dương toàn thân cao thấp chà xát được trắng tinh.
Lão Trần Mẫn tiệp động tác để cho Sầm Giai Hoa xem thế là đủ rồi, hắn phỏng chừng nếu là thay chính mình, cái này sơn dương da ngoài nhất định sẽ bị chính mình phá vỡ vô số lỗ, trên người mao cũng sẽ không cởi sạch sẽ.
Ngay tại lão Trần vẫn còn đối với sơn dương tiến hành cuối cùng xử lý thời điểm, Trần Dương đã là ôm một đống lớn cành tùng cùng tùng diệp, tại thiên giếng xó xỉnh đốt cháy. Lão Trần đem đã lông chân sạch sẽ cừu trắng gác ở trên đống lửa hơi chút nướng nướng, chờ đến nguyên bản trắng nõn da dê toàn bộ biến thành hơi hơi màu vàng lợt, hơn nữa tản ra một tia khét thơm khí sau đó mới lấy xuống, tiếp lấy lại dùng thanh thủy rửa sạch một lần.
"Trần thúc, tại sao còn muốn nướng một hồi à? Đều làm cho có chút dơ bẩn." Nhìn lão Trần một phen làm người ta hoa cả mắt nhanh động tác, Sầm Giai Hoa đều có chút hoặc rồi.
"Nướng một hồi chủ yếu là vì thiêu hủy trên da cừu những thứ kia dùng đao gọt không hết nhung mao, mặt khác chính là cho da dê định hình, một hồi nấu dê chụp sẽ càng mỹ quan." Lão Trần một bên cho Sầm Giai Hoa giải thích, dưới tay nhưng là một điểm cũng không có dừng bỗng nhiên, hắn đem rửa sạch sẽ sau đó dê con ném tới dùng cánh cửa làm thành tạm thời trên tấm thớt, nhặt lên dịch cốt đao nhọn, bắt đầu dịch cốt phân thây.
Chỉ thấy lão Trần trong tay đao nhọn tựa như là cánh tay hắn kéo dài, tại sơn dương trên người khớp xương kẽ đất khe nhanh chóng chuyển dời, trong nháy mắt cũng đã là đem một cái hoàn chỉnh sơn dương tách rời được không cùng mấy người bộ phận. Tứ chi cùng đầu dê bị cắt xuống, nội tạng xuống nước bỏ vào chậu nhựa bên trong, hai hàng lặc phiến cũng bị bỏ đi đi ra, bộ xương còn có cái khác lẻ tẻ cũng là phân loại mà cất xong.
Nhìn lão Trần chỉ dùng không tới 1 chung liền đem sơn dương tách rời xong, bực này kỹ thuật hẳn là trải qua nhiều năm luyện tập tài năng nắm giữ, cổ nhân cái gọi là bào đinh mổ trâu phỏng chừng cũng không gì hơn cái này mà thôi.
Đem sơn dương tách rời xong sau đó. Lão Trần đem chứa đầy xương mà thêu giỏ tại vòi nước bên dưới cọ rửa một phen. Liền bắt đầu cầm lên một thanh đại khảm đao binh binh bàng bàng chém lên xương tới.
"Giai hoa ca. Hôm nay địa chủ thức ăn chính là chỗ này con dê rồi. Thang là dê xương hầm đậu tương. Thịt đây chính là rượu bia hầm thịt dê. Ngoài ra còn có chính là bữa ăn trước mà điểm nhỏ dê huyết canh." Trần Dương đứng ở Sầm Giai Hoa mà bên cạnh. Hướng hắn giải thích hôm nay cái này dê mà công dụng.
"Cái này dê lớn như vậy. Ngoài ra còn có cái khác mà thức ăn. Mặc dù cộng thêm Nhị thúc ngươi một nhóm. Cũng không ăn nổi nhiều như vậy à?" Sầm Giai Hoa nghe Trần Dương mà ý tứ là một cái này sơn dương hôm nay liền muốn toàn bộ thanh toán. Không khỏi có chút ngực.
"Hôm nay tiết thanh minh. Toàn bộ thân tộc sẽ cùng nhau tế bái tổ tiên. Ăn chung mà địa điểm ngay tại nhà ta. Ước chừng 5, 6o người. Cái này sơn dương phỏng chừng đều có chút nguy hiểm đây." Trần Dương nhìn thấu Sầm Giai Hoa mà nghi ngờ. Cười giải thích cho hắn hôm nay tiết thanh minh mà an bài.
Nguyên lai lão Trần tại Trần gia coi như là con trai trưởng trưởng tôn. Hơn nữa hắn điều kiện kinh tế tương đối khá. Vì vậy mỗi một năm mà thanh minh tảo mộ đều là sẽ ở nhà hắn ăn chung. Vì vậy lão Trần này mới thật sớm liền giết dê cùng chưng chế năm màu gạo nếp.
Bên kia lão Trần Cương mới vừa đem dê xương mà chém nát. Bên này Trần Dương liền đem đã rửa sạch sạch sẽ mà cỡ lớn nồi áp suất chuẩn bị xong. Nắp lên dê xương cùng ngâm qua tinh tuyển đậu tương. Hướng bên trong cộng thêm gừng, bạch chỉ, xuyên táo ta, bát giác các loại dược liệu. Rót vào một chút muối ăn, đường đỏ, rượu trắng các loại gia vị cùng số lượng vừa phải mà nước. Liền có thể lên bếp nấu rồi.
Tiếp theo lão Trần xử lý hơn là sơn dương nội tạng xuống nước, lúc trước Sầm Giai Hoa cũng từng ở trên đường ăn qua dê tạp thang, mùi vị còn có thể. Thế nhưng hắn cho tới bây giờ là chưa nhìn thấy qua những thứ này thoạt nhìn có chút bất nhập lưu hỗn đản là thông qua thế nào gia công tài năng biến thành mỹ vị ăn vặt?
Lão Trần đem rửa sạch xuống nước cắt thành lớn nhỏ thích hợp mà miếng nhỏ, sau đó bỏ vào nước sôi trong nồi nấu, đợi đến có năm phần mười quen thuộc thời điểm vớt đi ra, lịch làm lượng nước. Nước sôi trong nồi chỉ là thả gừng cùng chút ít muối ăn, chỉ cần mục tiêu phải đi trừ nội tạng mà tanh nồng vị, hơn nữa để cho nội tạng định hình, dễ dàng cho cắt chế.
Lão Trần Tiên là đem lịch làm lượng nước nội tạng cắt thành đinh, ngay sau đó lại băm thành vỡ nát, tại chặt mà trong quá trình còn bất chợt mà vẩy lên một ít muối ăn loại hình gia vị. Chờ đến sơn dương tâm can Tỳ phổi thận cùng ruột đều biến thành một cục thịt cháo, tiếp lấy liền có thể rót vào đã là nung đỏ dầu sôi bên trong tiến hành xào rồi.
Tại xào trong quá trình, vừa lật động nội tạng để tránh dính oa, còn vừa muốn gia nhập hành gừng tỏi mạt còn có đủ loại gia vị. Theo lão Trần trong tay xẻng cơm không ngừng chuyển động, một cỗ nồng nặc mùi thơm dần dần ở trong phòng bếp tràn ngập ra, ngay sau đó truyền khắp cả viện.
Sầm Giai Hoa cho tới bây giờ cũng không nghĩ tới những thứ này tầm thường dê hỗn đản tại lão Trần Đồng chí diệu thủ xào chế bên dưới quả nhiên có thể phiêu tán ra kỳ dị như vậy mùi thơm, thật sự là lệnh
Nhãn giới.
Chỉ chốc lát sau, dê hỗn đản liền như cũ xào kỹ lên oa rồi, lão Trần đem xào kỹ dê hỗn đản bưng đến sân nhà, chuẩn bị công tác kế tiếp. Tại thiên giếng trên bàn, trần thẩm đã là đem dê huyết đều đặn mà lô hàng tại sạch sẽ trong chén nhỏ rồi, có tới mấy chục chén.
Lão Trần đem nóng hổi dê hỗn đản từng muỗng từng muỗng mà múc tại trong chén nhỏ, sau đó liền nói với Trần Dương: "Ra ngoài kêu đại gia đi vào ăn dê huyết canh!"
Đây chính là dê huyết canh? Sầm Giai Hoa thoáng cái trợn tròn mắt, mới vừa rồi hắn nhìn đến trần thẩm tại hướng trong chén ngược lại dê huyết, còn tưởng rằng muốn lên oa chưng chín sau đó tài năng ăn đây, không ngờ rằng dê huyết canh là cứ như vậy sinh uống dê huyết à?
Không chỉ có Sầm Giai Hoa đổi sắc mặt, ngay cả mấy cái cùng trần Nhị thúc cùng đi người trong thành cũng là nhìn qua có chút sợ ngây người, cũng không dám nhìn trên bàn chén nhỏ.
Trần Nhị thúc phản ứng nhưng là rất những người khác hoàn toàn bất đồng, hắn không chút do dự bưng lên một chén dê huyết canh, cầm lên thìa canh liền bắt đầu ăn ngồm ngoàm. Hắn một bên lang thôn hổ yết, vừa hàm hồ không rõ nói: "Thật lâu không có ăn đến mỹ vị như vậy dê huyết canh."
Trần Nhị thúc biểu hiện để cho mấy người đồng bạn trợn mắt ngoác mồm, bọn họ bất khả tư nghị nhìn trần Nhị thúc, bọn họ căn bản cũng nghĩ không ra là những thứ này thoạt nhìn máu chảy đầm đìa sinh dê huyết nhưng là để cho xưa nay rất bình tĩnh trần khắc có chút thất thố.
Lúc này, theo ngoài phòng tràn vào một đám người, rối rít cầm lên trên bàn mà chén nhỏ liền mở động, biểu hiện cùng trần Nhị thúc không khác nhiều.
Trần Dương một tay bưng một cái chén nhỏ đi tới, đưa một cái cho Sầm Giai Hoa, nói: "Giai hoa ca, ngươi thử một lần, mùi vị không tệ."
"Cái này ăn sống cũng được?" Sầm Giai Hoa nhận lấy chén nhỏ, hơi chậm một chút hỏi.
"Không có quan hệ, ngươi ăn mau, bằng không chờ dê hỗn đản lạnh liền ăn không ngon." Dứt lời, chính mình liền tự nhiên mở động, không có xen vào nữa Sầm Giai Hoa.
Sầm Giai Hoa nhìn trên tay run run rẩy rẩy đỏ tươi dê huyết, còn có nóng hổi, mùi thơm nức mũi dê hỗn đản, trong lòng thật sự là có chút thấp thỏm bất an. Nhìn người chung quanh đều tại đại khẩu mà ăn, sau đó đều đang không ngừng ra tiếng than thở, Sầm Giai Hoa nghe được này một chén dê huyết canh thật đúng là ăn thật ngon.
Sầm Giai Hoa đầu tiên là dùng muỗng canh múc một điểm xào chín dê hỗn đản bỏ vào miệng, lập tức hiện một cỗ nồng nặc mà tương trấp theo cổ họng liền hướng trong bụng chạy trốn. Suy ngẫm một hồi, rất có nhai gân dê hỗn đản kèm theo hành gừng mùi thơm tại trong miệng hoạt động, rất là một đạo khó được mỹ vị.
Cuối cùng, Sầm Giai Hoa hoành tiếp theo cái tâm, kiên trì đến cùng múc rồi một muỗng nhỏ dê huyết, bỏ vào miệng. Vốn cho là sẽ có mãnh liệt mùi tanh tức dê huyết nhưng là không có một chút mùi là lạ, nếu không phải trong miệng hơi lạnh cảm giác tự nói với mình, dê huyết đã tại trong miệng, Sầm Giai Hoa thật đúng là mà cho là mình còn không có ăn đây.
Sầm Giai Hoa không dám nhai kỹ, vội vàng đem dê huyết nuốt vào trong bụng, nhưng là một điểm cảm giác buồn nôn cũng không có. Hắn ngạc nhiên lại múc một muỗng, đặt ở trong miệng tinh tế phẩm vị rồi, những thứ này rốt cục thì cảm thấy trong đó tuyệt vời.
Này dê huyết phẩm chất nhẵn nhụi, không có một chút mùi tanh, có điểm giống như là bánh bột lọc cảm giác, dĩ nhiên, cùng hơi ngọt mà bánh bột lọc so sánh, dê vốn ban đầu thân cũng không có một chút mùi vị. Lành lạnh dê huyết hòa lẫn nóng hổi dê hỗn đản, lưỡng ở giữa tương phản để cho cái này thực phẩm nhiều hơn càng khó lường hóa.
Thuần thục, Sầm Giai Hoa rất nhanh thì đem một chén nhỏ dê huyết canh tiêu diệt, hắn vẫn chưa thỏa mãn buông xuống chén nhỏ, nói với Trần Dương: "Không nghĩ tới cái này dê huyết canh ăn ngon như vậy, ban đầu ta tâm lý còn có chút kháng cự đây."
"Đúng vậy, ta lần đầu tiên ăn thời điểm cũng là cảm thấy rất khó chịu, bất quá bây giờ thích." Trần Dương đem hai người mà chén nhỏ thu vào, bỏ vào một cái rửa chén chậu lớn bên trong, quay đầu nói tiếp: "Đáng tiếc, loại này dê huyết canh rất khó làm, không thường thường có thể ăn được."
"Há, trong này còn có ý tứ gì mà? Không phải dê huyết đều có thể sao?" Vừa nghe xong, Sầm Giai Hoa ngược lại cảm thấy hứng thú.
" Ừ, bình thường muốn chọn dùng chừng một năm thả rông tiểu dương cao, ở tại còn không có tình trước làm thịt, nếu là tiến vào tình hình, dê trong máu mặt mà tanh nồng khí cũng rất nặng, không thích hợp ăn sống." Trần Dương một bên rửa chén, vừa nói: "Điều chế dê huyết thời điểm cũng yêu cầu kỹ thuật, bỏ muối Bà Rịa lượng cùng thời gian phải nắm giữ tốt còn có chính là dê hỗn đản xào chế cũng trọng yếu."
Sầm Giai Hoa vừa nghe liền hiểu, loại này dê huyết canh không chỉ là nguyên liệu lựa chọn thập phần hà khắc, mặt khác điều chế kỹ thuật cũng là yêu cầu rất cao, quá trình cũng rườm rà, dĩ nhiên là không thể đại lực quảng bá rồi.
Bất quá hôm nay có thể ăn được như vậy địa phương đặc sắc không sự thực tại là khiến hắn cảm thấy có chút cao hứng, không nghĩ tới một ít thoạt nhìn phi thường tầm thường nguyên liệu nấu ăn, đi qua đặc biệt điều chế cùng phối hợp sau đó, là có thể tản ra ánh sáng khác thường.
Sau chuyện này, Sầm Giai Hoa mới tại trên mạng tra được một ít liên quan tới sinh dê huyết công dụng, khiến hắn đối với dân gian thực liệu có càng nhiều nhận biết, 《 theo tức cư ăn uống phổ 》: Sinh uống ngăn cản chư huyết, giải chư độc.
Ăn qua dê huyết canh sau đó, Trần Dương bọn họ đều muốn lên núi ra tế bái mộ tổ tiên, Sầm Giai Hoa suy nghĩ chính mình đi theo đi vậy không có bao nhiêu ý tứ, ở nhà cùng lão Trần nấu hôm nay bữa ăn tối thức ăn, thuận tiện học hai tay.