Chương 64: Đặc cung đậu nành
Hàn Khổng Tước từ phát hiện quyển kia Hồng Lâu Mộng chép tay chỗ bất đồng phía sau, liền muốn làm sao lợi dụng phía trên sách dạy nấu ăn gỗ vuông, quyển kia Hồng Lâu Mộng chép tay trung ghi lại cách làm thức sự quá cặn kẽ, này mới khiến Hàn Khổng Tước bắt đầu sinh theo phía trên ghi lại thực nghiệm một cái ý tưởng, mà một thực nghiệm liền đã xảy ra là không thể ngăn cản.
Mấy năm nay, Hàn Khổng Tước từ phố đồ cổ thượng đào được không ít thứ, mà hắn cuối cùng lưu lại, chỉ có một quyển không trọn vẹn Vô Danh cổ tịch, cũng chính là ghi chép Hóa Ngọc bột bản cổ tịch, lại cái chính là chỗ này bản Hồng Lâu, còn lại đều bị chỗ hắn lý do.
Mà bản Hồng Lâu, cùng các phiên bản bất đồng lớn nhất, chính là trong đó ghi lại đại lượng món ăn quý và lạ mỹ vị phương pháp luyện chế.
Hồng Lâu Mộng ở giữa vốn là miêu tả rất nhiều món ăn phương pháp luyện chế, mà bản Hồng Lâu chép tay, càng là coi Hồng Lâu là trung liên quan đến tất cả thức ăn, tất cả đều làm cặn kẽ bổ sung.
Cũng là bởi vì Hàn Khổng Tước chứng kiến quyển này Hồng Lâu chỗ đặc thù, sở dĩ hắn mới thật lòng cất dấu quyển sách này.
Lúc đó quyển này Hồng Lâu chép tay, hắn chỉ tốn mười đồng tiền liền mua, dù sao không phải là cái gì danh gia bản sao, hơn nữa còn là bút máy chữ chép tay, sở dĩ hắn cũng không còn quá trọng thị, chỉ là thuận tay ném ở trên bàn sách, nếu như không phải hắn sau lại có phát hiện, cái này bản viết tay không chiếm được thích đáng bảo hộ, lấy hắn phòng ngầm dưới đất điều kiện kia, quyển sách này chẳng mấy chốc sẽ hủy.
May mà Hàn Khổng Tước trong lúc vô tình phát hiện cái này bản viết tay dị thường, mới trịnh trọng chuyện lạ đem bảo vệ.
Lúc đó Hàn Khổng Tước nghiên cứu một trận, phát hiện, quyển này Hồng Lâu chép tay thật sự là không có gì đặc biệt, trong đó thực đơn, cũng có lẽ là bởi vì sao chép quyển sách này tác giả là người đầu bếp, sở dĩ hắn mới có thể đem hắn biết đến những sách kia trung liên quan đến thức ăn, rõ ràng viết lên.
Quyển sách này ngoại trừ bổ sung Hồng Lâu thực đơn, còn lại cùng các phiên bản Hồng Lâu không có gì khác nhau, sở dĩ ở Hàn Khổng Tước nghiên cứu cũng không được gì sau đó, cũng liền phóng tới trên giá sách, cất giấu.
Chờ đến hắn nghĩ tới trợ giúp Trần Thanh phu phụ, lại để cho hắn nhớ tới quyển này Hồng Lâu Mộng chép tay, cứ như vậy, mới cho hắn biết quyển này Hồng Lâu Mộng chép tay chân chính là giá trị chỗ.
Trần Thanh phu phụ là làm ăn vặt, mà bản Hồng Lâu Mộng chép tay ở giữa, vừa lúc ghi lại không ít ăn vặt. Bên trong Hàn Khổng Tước nhớ kỹ thì có kẹo chưng bơ kem, hạt thông nhương, hong gió hạt dẻ, kẹo ướp cây hoa hồng nước sốt một dạng, Lộc bô, rượu vàng, rượu trắng, bột củ sen Quế kẹo cao ngất, thả lỏng nhương nga dầu quyển.
Những thứ khác giống một tấc đến lớn con cua nhân bánh Tiểu sủi cảo nhi, kê dầu sao hạt dưa nhi, Củ ấu bột cao ngất, kê dầu quyển nhi, sữa thức ăn rán các màu Tiểu mặt quả, sữa thức ăn rán hoa mẫu đơn dạng Tiểu mặt quả, khiết bột ô mai mảnh nhỏ hoa tuyết Dương kẹo, cát tường quả, như ý cao ngất, Quế Hoa kẹo chưng tân hạt dẻ bột cao ngất, nhiệt cao ngất, sa nhân, Hồng Lăng, bột khiếm thảo các loại ăn vặt.
Nhiều như vậy ăn vặt, mặc kệ có thể làm ra loại nào, đều có thể trở thành là một nhà Tiểu đặc sắc của tiệm cơm mỹ thực.
Vừa mới đạt được quyển này Hồng Lâu Mộng chép tay thời điểm, Hàn Khổng Tước nhìn ra quyển này Hồng Lâu Mộng chép tay cùng các phiên bản bất đồng phía sau, đã từng nghiên cứu qua mặt trên ghi lại một ít thực đơn cùng ăn vặt, đồng thời thử dùng phương pháp phía trên đã làm.
Khi đó hắn cũng bất quá là phát hiện quyển sách này thượng ghi chép thực đơn đều là thật, dùng phương pháp phía trên làm ra thức ăn coi như ngon miệng.
Hiện tại hắn nghĩ trợ giúp Trần Thanh phu phụ, Tự Nhiên không thể lại để cho bọn họ bán thông thường bánh bao thịt, mà muốn có đặc sắc, lại có nhiều ăn vặt, có thể so với Hồng Lâu Mộng chính giữa này đặc sắc ăn vặt hảo đây?
Hắn vừa lúc lại có như thế một quyển sách, vừa lúc từ phía trên học một ít, nguyên lai hắn không có coi trọng, chỉ là thí nghiệm đi ra trong sách ghi chép đều là thật sự hữu hiệu thực đơn, hiện tại dùng đến, Tự Nhiên lại có bất đồng.
Hàn khổng tước trí nhớ siêu quần, hắn lật mấy phút thư, liền quyết định loại thứ nhất ăn vặt, váng sữa đậu nành bánh bao.
Ở Hồng Lâu Mộng ở giữa, xuất hiện váng sữa đậu nành bánh bao là bởi vì Bảo Ngọc.
Một đoạn kia trung, Bảo Ngọc cười nói: " Được, quá sớm chút." Nguyên nhân lại hỏi Tình Văn đạo: "Hôm nay ta tại nơi trong phủ ăn điểm tâm, có một đĩa váng sữa đậu nành bánh bao, ta muốn ngươi thích ăn, cùng trân đại nãi nãi nói, chỉ nói ta giữ lại buổi tối ăn, sai người đưa tới, ngươi có thể ăn?"
Tình Văn trở về nói biết Bảo Ngọc là vì mình chuẩn bị, thế nhưng bị Bảo Ngọc nhũ mẫu cầm, Bảo Ngọc nhũ mẫu lấy đi nguyên cho tập nhân bơ kem, lại tự chủ trương lấy đi váng sữa đậu nành bánh bao, Bảo Ngọc lớn phát giận.
Hậu nhân công kích Bảo Ngọc nước ăn quên người đào giếng, Bảo Ngọc nằm ở thời kỳ trưởng thành, ở khuê nữ trước mặt biểu hiện là chủ yếu mâu thuẫn, những thứ khác tạm thời không để ý tới.
Váng sữa đậu nành an-bu-min hàm lượng phong phú, hàm Canxi, thiết các loại khoáng vật chất, trung y cho rằng có thể khỏi ho, thanh nhiệt, nuôi dạ dày.
Váng sữa đậu nành ở quốc nội các địa phương đều rất rất thông thường, váng sữa đậu nành bánh bao, chính là đem váng sữa đậu nành túi thượng Kim Châm, mộc nhĩ, rau xanh, nấm hương, hoặc thịt heo, thịt gà, tôm bóc vỏ, hơn nữa dầu, muối, sợi gừng, kẹo, dầu vừng chưng thành.
Đem váng sữa đậu nành dùng nước trong ngâm mềm, cắt thành hình vuông, đem nấm hương, con tôm ngâm nước mềm, nấm hương, mộc nhĩ, Măng cắt sợi, rau cần, rau thơm cắt nhỏ vụn, ngã vào đồ gia vị, vào nồi xào chín, thịnh khởi cùng ngực nhô ra nhục thân trộn tốt.
Đem váng sữa đậu nành rải phẳng, nhất nhất thả nhân bánh, nắm lên túi thượng, lại dùng sợi tơ buộc chặt, hoặc là dùng thứ khác dán lại phía sau, để vào chõ một khắc đồng hồ liền thục.
Hàn Khổng Tước đạt được cái này bản viết tay trung có vài loại phương pháp, mặt trên cái loại này là đơn giản nhất, còn có mặt khác vài loại, một loại là váng sữa đậu nành cái bọc nhân bánh tâm, như tờ giấy túi chi tứ chiết, toa thuốc túi, lấy lòng trắng trứng hồ bên ngoài hàn, thượng lồng chưng.
Lại có là dùng váng sữa đậu nành cắt là mảnh nhỏ, túi nhân bánh thành túi, lấy chỉ gai thu nhỏ miệng lại, chưng chín thành hình, nữa chỉ gai, lại giống có lấy tào phở cắt nhỏ, trộn gia vị là nhân bánh, gói mì lấy, chưng chín.
Váng sữa đậu nành bánh bao Thanh Đại liền đã từng là Cống Phẩm, Thanh Cung Ngự thiện trong hồ sơ có ghi chép vật ấy, mà Hàn Khổng Tước lấy được phương pháp luyện chế, so với Thanh Cung trong Cống Phẩm còn muốn khảo cứu.
Váng sữa đậu nành bánh bao nhân bánh tâm ngồi xuống cũng rất có chú trọng, giống như là đem Đặc Chế tốt váng sữa đậu nành dùng nước trong tẩy sạch, ngâm mình ở nước sôi trung, giảm phía sau cắt thành khoảng chừng 3 cm dài tế ty, lại đem tẩy sạch Kim Châm nấm cắt thành đoạn ngắn, Hắc Mộc Nhĩ phát hảo phía sau cũng cắt thành sợi, lại xứng một chút nấm hương mạt nói vị.
Tiểu cây cải dầu dùng nước sôi trác một cái, dùng nước lạnh quá lạnh, cắt nhỏ, đem mặt trên tất cả nguyên liệu trộn chia, thêm thượng hành tiêu dầu cùng dầu vừng, lại gia nhập một chút muối, vị tinh, kê bột cùng đường trắng, cuối cùng gia nhập vào cây hành mạt cùng khương mạt trộn chia, mặt khác lại hợp với bột lên men hoặc nửa bột nhào bằng nước nóng da, cầm lên chiết, túi thành cây hoa cúc hình tròn bánh bao là được.
Những thứ này trình tự làm việc đa đa thiểu thiểu hiện tại cũng có chút truyền lưu, ngược lại là chọn nhân tài bộ phận, hiện tại đã là không làm được.
Lúc đó trong cung đình Cống Phẩm, bên ngoài nguyên liệu nấu ăn tài liệu cũng đều là đặc cung, mà hiện tại ở phương diện này vừa vặn là kỳ đoản bản.
Trong cung đình dùng vật sở hữu, nhất định là tốt nhất, sở dĩ chế tác váng sữa đậu nành đậu nành, cũng là tốt nhất, mà bây giờ, dùng để bày đồ cúng đậu nành, cơ hồ là tìm không được.
Thanh Cung ẩm thực từ nội vụ phủ cùng Quang Lộc Tự quản lý, các tỉnh các nơi cung ứng gà vịt dê bò rau dưa các loại đều có quy định nghiêm chỉnh, một dạng đều là quốc nội tốt nhất, nổi danh nhất, mới có thể bị liệt là Cống Phẩm.
Mà hiện đại thức ăn không độc chết người cũng không tệ, tuyển chọn tốt như vậy tài liệu là thù vi bất dịch (rất là khác nhau), mà Hàn Khổng Tước dùng Hồng Lâu Mộng chép tay trong sách dạy nấu ăn làm vài lần thí nghiệm, hiệu quả cũng không tính là tốt.
Mới đầu hoàn hảo, hắn chủ yếu là làm nhục thân chế phẩm, này chọn nhân tài không tính là rất khó, tuy là tài liệu có thể ảnh hưởng thức ăn mỹ vị trình độ, nhưng vẫn không tính là lợi hại.
Chờ đến dùng đậu nành làm váng sữa đậu nành thời điểm, lớn bình thường đậu lại không được, tuy là làm được cũng nếu so với phía ngoài bán váng sữa đậu nành tốt không ít, nhưng cùng chép tay trung miêu tả mỹ vị vẫn có chỗ không kịp.
Cuối cùng Hàn Khổng Tước chỉ có thể là dựa theo trong thực đơn cung cấp chọn nhân tài phương pháp, tỉ mỉ chọn đậu nành, nhưng tìm không ít hay là hữu cơ đậu nành hoặc là những thứ khác các loại danh mục đậu nành, cũng không quá quan tâm lý tưởng.
Thực nghiệm vài lần không thành công, Hàn Khổng Tước cũng không hề từ bỏ, ngược lại tìm càng nhiều hơn đậu nành đến làm thí nghiệm, nhìn dùng những thứ này đậu nành làm được nước đậu xanh có phải hay không có chỗ bất đồng.
Bởi vì đậu nành cần ngâm nước phát, có một lần Hàn Khổng Tước bên người không có nước, đã nghĩ cái lười biếng biện pháp, trực tiếp khống chế cổ hắn trong treo này mặt lá cờ nhỏ, đem lá cờ nhỏ trong hấp thu hơi nước phóng xuất, dùng để ngâm nước phát đậu nành.
Không nghĩ tới lần này ngâm nước đi ra đậu nành, làm được nước đậu xanh, lại rõ ràng nếu so với lúc đầu cái loại này được, dùng loại này đậu nành làm được váng sữa đậu nành, hoàn toàn đạt được quyển sách kia trung ghi lại trình độ, đặc biệt váng sữa đậu nành vị, không thể nói vào miệng tan đi, nhưng là hoàn toàn không có phổ thông váng sữa đậu nành cái loại này cảm giác xù xì.
Phải biết rằng chúng ta thường ăn váng sữa đậu nành, nếu như đơn thuần sỗ sàng da mà nói, nhấm nuốt càng về sau, sẽ cảm giác váng sữa đậu nành rất khó nuốt xuống, chủ ý này là bã đậu vấn đề.
Mà bản viết tay Hồng Lâu ở giữa, lại minh xác ghi chép chế tác váng sữa đậu nành bánh bao váng sữa đậu nành, là trơn ngon miệng, mà thông thường váng sữa đậu nành là thế nào cũng không khả năng đạt được loại trình độ này.
Cũng thì ra là vì vậy, Hàn Khổng Tước mới biết được bản viết tay Hồng Lâu chính giữa tài liệu có bao nhiêu đặc biệt, cũng cũng là bởi vì biết thì ra là tài liệu cùng hiện tại tài liệu khác biệt to lớn, hắn mới có thể tiêu hao đại lượng võ thuật, muốn phải tìm thích hợp đậu nành, dùng để chế cung đình ngự chế váng sữa đậu nành.
Hàn Khổng Tước nghĩ không ra vì sao dùng Huyền Nguyên Khống Thủy Kỳ chủ thủy, ngâm nước phát đậu nành sẽ có biến hóa, sở dĩ hắn đem đậu nành đưa đến chuyên môn thực phẩm kiểm tra đo lường cơ cấu đi kiểm tra đo lường.
Kiểm trắc kết quả là chất lượng tối ưu, loại này bị Huyền Nguyên Khống Thủy Kỳ nước bên trong phân ngâm nước phát đậu nành, còn cùng thì ra là đậu nành giống nhau, chỉ bất quá loại này đậu nành đã biến thành ưu chất nhất đậu nành.
Ngoại trừ đậu nành bên trong còn có số ít thuốc trừ sâu cùng kim loại lưu lại, đậu nành những phương diện khác, hoàn toàn đạt được đậu loại chính giữa đứng đầu tiêu chuẩn.
Như vậy đậu nành đã hoàn toàn có thể sánh bằng Thanh Triều thời kỳ đặc cung đậu nành, như vậy đậu nành, ở bây giờ lớn nông nghiệp ở giữa, đã là tuyệt vô cận hữu.
hoan nghênh quảng đại bạn đọc quang lâm xem, mới nhất, nhanh nhất, nóng bỏng nhất tác phẩm đang viết đều ở! Điện thoại di động người sử dụng mời được xem.