Chương 106: Đồ nướng giò heo
Nhà bếp bên trong, vương đầu bếp vẻ mặt hưng phấn mà đem giò heo lấy ra, chào hỏi mọi người tới cùng nhau cọ rửa.
Một đống lớn trắng nõn mềm giò heo, tẩy sạch sau tại án trên sàn xếp thành một hàng, có loại nói không nên lời quái dị.
Thư Điềm: "..."
Có chút nguyên liệu nấu ăn, tại nhiễm màu tương trước cùng nhiễm màu tương sau, hoàn toàn là khác biệt đồ vật.
Thư Điềm thấy mọi người xử lý được mười phần hăng say, liền cũng xắn tay áo, đứng ở thớt gỗ tiền.
Thư Điềm cầm lấy một phen dùng thuận tay dao thái rau, nhẹ nhàng cọ xát ma, sau đó mang tới một khối đại giò heo, ngang ngược đặt tại trên thớt gỗ.
Lưỡi đao cũng đường ngang đến, dùng lực nhất cắt, đem giò heo từ trung gian một phân thành hai.
Giò heo trở nên mỏng hơn, dễ dàng hơn ngon miệng.
Sau đó, Thư Điềm cầm lên một bầu nước, rót vào nồi sắt trung, nàng lại đem cắt tốt giò heo bỏ vào, gia nhập cây hành khương, hoàng tửu chờ.
Trác thủy có thể càng tốt loại trừ heo sống đề mùi là lạ.
Thủy rất nhanh liền sôi trào hừng hực, giò heo nhan sắc cũng thoáng biến sâu chút, bọt máu bị nước sôi ép đi ra, Thư Điềm lấy đến thìa, cẩn thận đem bọt máu mò ra ngoài.
Nửa quen thuộc giò heo, xem lên đến nhẹ nhàng khoan khoái, có chút thật thà chất phác.
Giò heo trong có phong phú collagen, trực tiếp nướng lời nói, khó có thể nuốt xuống, cần phải trước kho một lần, lại tiến hành nướng chế.
Chân giò nướng là một đạo đối sắc hương vị yêu cầu đều phi thường cao thức ăn, nói tới "Sắc", chủ yếu chỉ là kho qua sau tương nước màu.
Thư Điềm tẩy sạch nồi sắt, nàng đem nồi sắt thiêu cạn sau, hạ nhập lạnh dầu.
Du hương dần dần bao phủ, dễ chịu khô giòn đáy nồi, Thư Điềm đem dư thừa dầu đổ ra, sau đó đem chuẩn bị tốt cục đường, toàn bộ ngã vào nồi trung.
Cục đường ngã vào nồi trung hậu, nhất định phải nhanh chóng lật xào, không thì rất dễ dàng dính nồi.
Cục đường tại nhiệt lượng dưới tác dụng, dần dần hòa tan, dần dần nổi lên tương màu vàng bọt biển, từng chút sôi trào, rất là thơm ngọt.
Tiểu Thúy vốn tại rửa rau, ngửi được này đường vị, nhịn không được hít hít mũi: "Thơm quá a..."
Vương đầu bếp một bên xử lý giò heo, một bên cười nói: "Đây coi là cái gì? Kho xong lại nướng thời điểm, đó mới gọi hương đâu!"
Tiểu Thúy hì hì cười một tiếng, đạo: "Nếu là ta đến làm, chỉ sợ vẫn chưa tới nướng một bước kia, liền đã ăn xong!"
Tiểu Hồng đỡ trán đạo: "Ta như thế nào có một cái có thể ăn như vậy muội muội!?"
Mọi người cười ha ha.
Thư Điềm cũng nhịn không được.
Nàng tiếp tục ngào đường, vàng tươi đường nước, dần dần biến đỏ, Thư Điềm xem đúng thời cơ, đem một thìa thanh thủy, tưới đến nóng hầm hập đường nước trong, trong nồi nháy mắt tỉnh táo lại, trở nên trong vắt nhiều.
Thư Điềm đem đường nước thịnh ra, để qua một bên dự bị, sau đó liền bắt đầu chuẩn bị kho giò heo liệu bao.
"Vương sư phó, này giò heo còn muốn đồ nướng, không cần quá nhiều gia vị ướp đi?" Thư Điềm cười hỏi.
Vương đầu bếp là món Lỗ phương diện thạo nghề, hỏi hắn chuẩn không sai.
Vương đầu bếp gật gật đầu, đạo: "Bát giác, hoa tiêu, cây quế, hương diệp, thảo quả chờ... Liền không sai biệt lắm."
Thư Điềm nhớ kỹ, đạo: "Tốt; liền ấn Vương sư phó ý kiến xử lý."
Dứt lời, nàng liền tìm ra liệu bao vải mỏng túi này vải mỏng túi là nàng cùng Tiểu Hồng, Tiểu Thúy chờ cùng nhau may, chuyên môn dùng để trang liệu nấu canh, kho nấu chờ.
Thư Điềm ngắm nhìn bốn phía, vương đầu bếp hỏi: "Ngươi đang tìm cái gì?"
Thư Điềm cười nói: "Ta muốn tìm một ngụm nồi lớn, có thể một lần nhiều kho chút giò heo."
Này đó giò heo cắt được lớn nhỏ thích hợp, buổi tối bọn Cẩm y vệ đến, có thể một người một cái, chắc hẳn sẽ tiêu hao rất nhanh.
Vương đầu bếp từ tủ trong lồng chuyển ra một ngụm nồi lớn, cười nói: "Đã sớm chuẩn bị xong!"
Thư Điềm trợn to mắt, này nồi nấu đường kính vượt qua cánh tay của nàng, duy nhất có thể kho thượng mấy chục khối giò heo.
Thư Điềm cười rộ lên: "Vương sư phó quả nhiên nghĩ đến chu đáo."
Vương đầu bếp cười ngây ngô hạ, đem nồi lau sạch sẽ, phóng tới Thư Điềm trước mặt.
Thư Điềm bưng lên canh loãng, trút xuống, rót vào đến trong nồi lớn.
Nồng đậm trắng nhợt nước canh, ở trong nồi vui mừng tụ cùng một chỗ, phát ra chờ mong tiếng vang.
Thư Điềm đem vừa mới xào chế tốt đường nước đổ đi vào.
Tương màu đỏ đường nước, dọc theo canh loãng mặt ngoài gợn sóng, từng chút nhộn nhạo mở ra.
Đường nước tuy rằng không nhiều, nhưng mười phần cường thế, rất nhanh liền đem nước canh nhuộm dần thành màu tương.
Thư Điềm lại bỏ thêm một muỗng lớn xì dầu đi vào, lại vì nồi đun nước làm rạng rỡ.
Muối tự nhiên là không thể thiếu, cần thông qua luộc quá trình, đem mặn vị chậm rãi ngao đi vào.
Một nồi tương canh, đỏ được biến đen, nồng đậm cực kì.
Thư Điềm đem trác tốt thủy giò heo, một người tiếp một người thả đi vào, giò heo bị bao phủ tại tương trong canh, không thấy bóng dáng.
Sau đó, Thư Điềm lại vẩy một phen cục đường xách ít, gia nhập thiết yếu cây hành khương các loại gia vị, cuối cùng đem vải mỏng túi liệu bao thả đi vào.
Thư Điềm cầm lấy nặng nề nắp nồi, chậm rãi che thượng nồi sắt, phảng phất là một loại nghiêm túc nghi thức.
Giò heo chờ nguyên liệu nấu ăn ở trong tối không mặt trời nồi trung, phải trải qua từ sinh đến quen thuộc, từ nhạt nhẽo vô vị đến thơm nồng nhiều nước, đây là tất kinh một vòng khảo nghiệm.
Tại giò heo luộc đồng thời, Thư Điềm liền bớt chút thời gian chuẩn bị khởi cây hành dầu đến.
Gừng cùng hành tây cắt miếng, dùng cho ngao dầu.
Thư Điềm cầm ra một ngụm tân nồi, đem cây hành khương lạnh dầu hạ nồi, chậm rãi tạc chế.
Nguyên bản tươi mới gừng mảnh cùng hành tây mảnh, chậm rãi trở nên khô vàng, có chút ủ rũ.
Như vậy có thể đem khương cây hành trung mùi hương, rất tốt kích phát đi ra.
Thư Điềm đem những kia "Hữu khí vô lực" cây hành khương vớt ra, sau đó đem tiên hương cây hành dầu đổ ra, phóng tới trong chén dự bị.
Dầu chất trong trẻo, hiện ra ra minh hoàng màu sắc, còn có chút có chút tiêu mùi thơm.
Do dự giò heo cần đồ nướng, cho nên còn cần xứng chút đồ nướng gia vị.
Thư Điềm nghĩ nghĩ, đối vương đầu bếp đạo: "Vương sư phó, này đồ nướng liệu, chúng ta chuẩn bị hai loại thôi, một loại cay, một loại không cay, tùy ngài lựa chọn."
Vương đầu bếp gật gật đầu, cười nói: "Ta đang có ý này."
Dứt lời, hắn liền đem sớm chuẩn bị tốt gia vị bao, toàn bộ đem ra.
"Thư Điềm, ngươi xem các loại gia vị xứng so, xứng tốt sau, đến thời điểm chúng ta trực tiếp dùng."
"Tốt."
Thư Điềm mở ra một đám liệu bao, sau đó, cầm ra một cái bát lớn.
Thư Điềm suy tư một lát, sau đó cầm lên một muỗng lớn hạt vừng phấn, ngã vào bát to trung.
Hạt vừng phấn lấy xào quen thuộc qua vì nghi, hương vị càng hương.
Hạt vừng phấn thành màu vàng nhạt, chất đống ở bát to trung, giống một cái tiểu tiểu cồn cát, sau đó, Thư Điềm đem nâu nhạt sắc bột thì là, đỏ rực bột ớt chờ bỏ vào sau, toàn bộ trong bát liền biến thành thập cẩm.
Còn chưa qua dầu, cũng đã có thể cảm nhận được gia vị đối khứu giác kích thích.
Thư Điềm cầm lấy một cái muỗng lớn, đem màu sắc bất đồng phấn tình huống gia vị, chậm rãi trộn cùng một chỗ.
Các loại gia vị chậm rãi dung hợp đến cùng nhau, dần dần không phân ta ngươi.
Toàn bộ trộn đều sau, làm bát gia vị, thì hiện ra ra chu hồng màu sắc, ngửi lên hương cay xông vào mũi, phong phú đến cực điểm.
Tất cả chuẩn bị hạng mục công việc đã hoàn thành, liền chờ giò heo kho tốt sau, tiến hành nướng chế.
Thư Điềm cùng vương đầu bếp nhìn nhau cười một tiếng, cũng có chút chờ mong đêm nay đến.
-
Ánh trăng trèo lên đêm đen nhánh màn, Cẩm Y Vệ chỉ huy tư nha môn ở, thủ vệ nhóm hoàn thành thay ca.
Lý Lương cùng Triệu Tứ xuống giá trị, hai người thu vũ khí, đi nha môn phụ cận phòng bên đi.
"Rốt cuộc hạ trực, mặt ta đều đông cứng!" Triệu Tứ nhịn không được nhỏ giọng oán giận.
Lý Lương nhìn hắn một cái, xác thật hai gò má có chút đỏ.
Lý Lương: "Này khí trời xác thật càng ngày càng lạnh, đến buổi tối tổng cảm thấy đói."
Triệu Tứ cười nói: "Đi, chúng ta đi nhà ăn, nghe nói tối nay có ăn ngon."
Lý Lương thay đổi giáp trụ, cười hỏi: "Tin tức của ngươi như thế nào liền linh như vậy?"
"Còn không phải Khương Nhị! Mỗi ngày đi nhà ăn chuyển động, nhân gia Đổng cô nương làm cái gì đồ ăn, hắn đều biết."
Nói lên Khương Nhị thì Khương Nhị cũng vừa vặn hạ trực, đi đến phòng bên thay quần áo.
"Còn nói ta cái gì nói xấu?" Khương Nhị một chân bước vào phòng bên, lớn tiếng chế nhạo đạo.
Triệu Tứ cười một cái: "Ai dám nói ngươi nói xấu! Nhanh lên nhi, chúng ta muốn đi nhà ăn!"
Hiện giờ, nhà ăn trong không chỉ đồ ăn sáng khi chen lấn không chịu nổi, liên ăn khuya, đều muốn sớm chiếm tòa.
Từ lúc Ngọc Nương sự tình ra sau, bọn họ liền bị điều đến Cẩm Y Vệ chỉ huy tư nha môn phụ cận giá trị thủ.
Nha môn cách nhà ăn tương đối xa, thường thường chờ bọn hắn xuống giá trị đi qua, nhà ăn đã kín người hết chỗ.
Ba người thay đổi quần áo, vội vã đi nhà ăn đi.
Nhà ăn trong đèn đuốc sáng trưng, tiếng người ồn ào.
Đại bộ phận bàn, đã ngồi đầy nhân.
Triệu Tứ vội vàng tìm một cái bàn trống tử, một mông ngồi xuống.
Khương Nhị đưa cho hắn một cái ăn ý ánh mắt, liền đi chuẩn bị bàn ăn đi.
Thư Điềm cùng vương đầu bếp đang bận lục.
Thư Điềm đem kho tốt giò heo vớt đi ra, giò heo dầu bóng loáng tỏa sáng, tương đỏ nồng đậm, rơi xuống trong bát thì da thịt có chút run run, bắn ra vài giọt nước sốt.
Khương Nhị sửng sốt, nuốt một ngụm nước bọt.
Vương đầu bếp tiếp nhận giò heo, trải ra một trương đại lưới sắt, chộp lấy một phen bàn chải, liền quyết đoán xoát khởi dầu đến.
Dầu tích đến than lửa bên trong, "Tư tư" vang cái liên tục.
Vương đầu bếp lại đem mấy khối đại giò heo, từng cái bài phóng đến đại lưới sắt thượng, lúc này đây, hắn đem một chén trừng hoàng cây hành dầu bưng đi ra.
Cây hành dầu nhất xoát thượng giò heo, bị than lửa nhất nướng, mùi hương lập tức bạo phát ra, vương đầu bếp lại cẩn thận tỉ mỉ đem giò heo biên biên giác giác, đều xoát thượng cây hành dầu, toàn bộ chuẩn bị bàn ăn chung quanh, tiên hương cực kì.
Khương Nhị hung hăng hút vài hơi khí, thật thơm!
Khương Nhị nhìn xem sửng sốt, hỏi: "Đổng cô nương, đây là... Chân giò nướng?"
Thư Điềm cười đáp lại nói: "Không sai, đại nhân được muốn tới một ít?"
Khương Nhị liền vội vàng gật đầu, đạo: "Ba người chúng ta nhân, các muốn một phần."
Dứt lời, chỉ chỉ chính mình chỗ ngồi.
Thư Điềm cười một cái: "Tốt; xin chờ một chút."
Khương Nhị điểm xong đồ ăn, vẫn còn không nỡ đi, như cũ giương mắt nhìn.
Vương đầu bếp nhất mắt không sai nhìn chằm chằm giò heo, kho qua giò heo bị nướng được bốc lên dầu, sáng được phát sáng, vương đầu bếp xem chuẩn hỏa hậu, rơi xuống một phen xứng tốt nướng liệu.
Màu đỏ thắm nướng liệu một khi lây dính giò heo, liền bị dầu chặt chẽ dính ở, không chịu xuống.
Một mặt nướng được không sai biệt lắm, vương đầu bếp liền lần lượt cho giò heo lật mặt, nghịch ngợm bột ớt bị vẩy xuống một ít xuống dưới, rơi xuống than lửa trong, phun ra hương cay vị.
Tương màu đỏ giò heo, bị nướng được tê tê rung động, dầu tư tư.
Thư Điềm chuẩn bị tốt bạch chi ma, bang vương đầu bếp vung đến giò heo thượng, thơm nức vô cùng.
Khương Nhị rốt cuộc về tới trên vị trí, hắn mặt mày hớn hở đối hai người khác đạo: "Hôm nay quả nhiên có ăn ngon! Là đồ nướng giò heo!"
Lý Lương cùng Triệu Tứ vừa nghe, lập tức cũng hưng phấn.
Triệu Tứ: "Giò heo còn có thể nướng? Ta chưa từng nếm qua!"
Lý Lương đã chuẩn bị tốt bàn ăn cùng chiếc đũa, nghiêm túc nói: "Vạn vật đều được nướng!"
Ba người cười ha ha.
Bỗng nhiên, Khương Nhị sắc mặt hơi biến, lập tức thu ý cười, nghiêm túc vài phần.
Triệu Tứ nghi hoặc hỏi: "Ngươi làm sao vậy?"
Khương Nhị hướng hắn nháy mắt, ý bảo đừng nói.
Nhưng vào lúc này, nhà ăn trung người đều đứng dậy, ngược lại mặt hướng cửa.
Triệu Tứ cùng Lý Lương thấy thế, cũng cùng nhau quay đầu nhìn lại chỉ thấy một bộ đỏ sậm phi ngư phục, rõ ràng xuất hiện tại cửa ra vào, trang trọng uy nghiêm, lạnh lùng vô song.
Mọi người cùng kêu lên: "Tham kiến chỉ huy sứ đại nhân."