Chương 878: Canh cá bí quyết
Khi thấy Tiểu Triệu cùng Viên Châu hàn huyên hàn huyên vài câu, mới phản ứng được, nguyên lai hai người này nhận thức.
Ở Viên Châu bên này, hai người trò chuyện một chút đem thiên tán gẫu sau khi chết, không khí lúng túng một hồi lâu, Tiểu Triệu mới nói đánh vỡ.
Hắn nói: "Canh cá, thật là trứ danh nhất đạo món cay Tứ Xuyên, cũng là chúng ta Thục lâu chiêu bài đồ ăn, bình thường canh cá chỉ có nha, cay, non, trượt tứ vị, mà nước của chúng ta nấu cá có ngũ vị, ngươi nếm thử xem có thể hay không thường đi ra."
Tiểu Triệu ở trong lòng vẫn là không muốn thừa nhận, Viên Châu bây giờ cùng sư phụ hắn Tào Tri Thục là cùng một đẳng cấp, theo nói chuyện có thể nghe được, không có tôn kính, chính là ngang hàng ở giữa trao đổi.
Tê cay là chỉ canh cá gia vị, trơn mềm là cá, canh cá chỉ cần thỏa mãn này tứ vị, có thể ăn thật ngon, Viên Châu có được dung phái món cay Tứ Xuyên toàn bộ món ăn, trên thực tế chính là thượng hà giúp đồ ăn, mà canh cá là xuống sông giúp đồ ăn, cũng chính là tới gần thành phố núi sương mù đều bên này đồ ăn.
Nghiêm chỉnh mà nói, hệ thống là không có khen thưởng món ăn này, nhưng Viên Châu bây giờ trù nghệ, tự nhiên cũng có thể làm ra đến, canh cá thứ năm vị, trên thực tế Viên Châu không ăn cũng biết là cái gì.
"Chiêu bài cần phải hảo hảo nếm thử." Viên Châu lễ phép nói.
Sau đó hắn động chiếc đũa bắt đầu ăn, Viên Châu trong lòng ghi nhớ hôm nay là đến hữu hảo trao đổi, không phải đến gây chuyện.
Trước mắt canh cá trang ở một cái ngoại hình như là giỏ cá hoàng màu rám nắng trong mâm, bên ngoài làm ra đằng điều cảm giác, cái bát địa phương hơi hơi buộc chặt, mì nước bay một tầng sáng tương ớt, bạch sanh sanh lát cá ở trong đó chìm nổi.
Còn có một số cắt lớn nhỏ giống nhau hành thái bay, đỏ, bạch, lục tam sắc tương giao, nhan sắc xinh đẹp còn có một cổ cổ vị cay thổi qua đến, phi thường câu nhân thèm ăn.
"Sáu lượng lát cá." Viên Châu chỉ dùng chiếc đũa nhẹ nhàng một điều liền nói thẳng.
"Quả thật, sư phụ nói qua lát cá nhiều lưu lượng tắc không dễ dàng hỏa hậu đều đều." Tiểu Triệu ở bên cạnh gật đầu nói.
"Ừm." Viên Châu gật gật đầu, vẫn chưa nhiều lời, kẹp lên một khối lát cá trực tiếp bắt đầu ăn.
Lát cá vừa vào miệng đầu tiên chính là một cỗ vị cay thẳng hướng vào cổ họng ở giữa, bá đạo mà đặc hơn, vị cay tăng thêm nóng cảm giác, làm cho người ta không nhịn được nghĩ há mồm hô hấp, nhưng Viên Châu cũng không có, lập tức bắt đầu nhai nuốt.
Từng ngụm,
Lát cá ngoại tầng bao vây lấy một tầng hoạt hoạt nhau thai, rõ ràng là trứng gà thanh cảm giác, nhưng Tào Tri Thục nhưng là nổi danh đầu bếp, xử lý không có một chút mùi.
Bất kể là mùi cá vẫn là trứng gà mùi đều không có.
Cắn mở nhau thai sau chính là non nớt thịt cá, thịt cá thành múi tỏi hình, nhưng đã bao hàm thịt cá mùi, nhưng lúc này một khác vị mãnh liệt hương vị trực tiếp tê dại Viên Châu đầu lưỡi.
Thì phải là nha, dạng này ma không phải màu đỏ hoa tiêu, mà là Thanh Hoa tiêu mang theo một mùi thơm nha, trực tiếp mà sảng khoái chiếm lĩnh vị giác tối cao điểm.
"Bẹp bẹp." Viên Châu nhai nhai nhấm nuốt hai cái, trực tiếp nuốt xuống thịt cá, lúc này miệng tê cay biến mất lặng lẽ trào ra một cỗ vị ngọt.
Này vị ngọt rất kỳ diệu, như là ôn nhu mỹ nữ, trực tiếp an ủi vừa mới có thụ mưa rền gió dữ khoang miệng, làm cho người ta cảm thấy rất là thư sướng, bắt đầu chờ mong lên tiếp theo miệng thịt cá.
Những mùi này từng tầng từng tầng đi lên, liền tựa như lên thang lầu, giai cấp rõ ràng.
"Thế nào thứ năm vị là cái gì không, Viên Châu." Tiểu Triệu cân nhắc một chút, cũng không có kêu Viên Châu bếp trưởng, dù sao hắn thật sự không gọi được.
Thứ năm vị tự nhiên là ngọt, món cay Tứ Xuyên cay cũng chia là hai loại, sông nhỏ giúp tới gần Diêm Thành là cay độc, xuống sông giúp còn lại là tê cay, ma ở phía trước, canh cá món ăn này cũng không ngoại lệ lại ma lại cay, nhưng cái khó ngay tại ở trở về chỗ cũ không ma mà có một tia ti không dễ dàng phát giác ngọt.
"Không tệ, muối tỉ lệ nắm giữ được phi thường tốt." Viên Châu để đũa xuống về sau, cho đánh giá.
Canh cá thứ năm vị ngọt trên thực tế là dựa vào muối nhấc lên, cho nên Viên Châu đánh giá là một câu đánh trúng trung tâm, sau đó Tiểu Triệu bởi vì vào trước là chủ, sẽ không hướng nghĩ lại, chính là ở trong lòng cười Viên Châu ngay cả này đều không ăn đi ra, còn đáp phi sở vấn.
Làm mang thức ăn lên viên Tiểu Triệu cũng không thể ở lâu, lại giới hàn huyên vài câu về sau, rồi rời đi thuê chung phòng.
Viên Châu có một câu kỳ thật chưa nói, canh cá thực tế là có lục vị, chính là hắn hôm nay là đến hữu hảo trao đổi, cũng không chọn sai.
Trở lại phòng bếp về sau, Tiểu Triệu đem Viên Châu đánh giá còn nguyên nói cho Tào Tri Thục, cũng phụ lên một câu: "Sư phụ người xem cái này..."
Tiểu Triệu nguyên vốn chuẩn bị nói, Viên Châu căn bản thường không ra thứ năm vị, nhưng nói còn chưa dứt lời, đã bị Tào Tri Thục cắt đứt.
"Viên bếp trưởng vị giác chân linh mẫn, thật sự là một câu đánh trúng." Tào Tri Thục cảm khái nói.
"Sư phụ?" Tiểu Triệu vẻ mặt nghi vấn.
"Ngươi tới muộn, không biết bình thường, này thứ năm vị chính là dựa vào muối phóng tốt." Tào Tri Thục đối với vừa mới rất hiểu chuyện Tiểu Triệu nhiều một chút kiên nhẫn, cẩn thận nói.
Gặp Tiểu Triệu vẫn là vẻ mặt ngây thơ dáng vẻ, Tào Tri Thục nhắc nhở: "Muối nhiều, dùng cái gì điều hòa hương vị?"
"Đương nhiên là đường." Tiểu Triệu không cần suy nghĩ hồi đáp.
Quả thật nếu là không cẩn thận muối hơn phóng điểm đường tựu cũng không như vậy mặn, Tiểu Triệu điểm ấy tự nhiên là biết đến.
"Muối cùng đường hai cái hương vị ảnh hưởng lẫn nhau lại lẫn nhau phá hư, cho nên chúng ta canh cá đương nhiên sẽ không trực tiếp bỏ đường, hậu kỳ phải dựa vào phóng thích hợp muối đến móc ra này vị ngọt." Tào Tri Thục lại cởi mình đầu bếp mũ vuốt mình đầu bóng lưỡng nói.
"Ngài nói ngọt, là cái kia phao tiêu sao?" Tiểu Triệu vẫn rất có chút thiên phú, cho nên lớn gan suy đoán.
Chẳng sợ hắn vẫn không có thể học tập Thục lâu chiêu bài đồ ăn, nhưng mỗi ngày phòng bếp công tác cũng làm cho hắn vẫn có chút ý tưởng, bất quá cái này đích xác là cái người can đảm ý tưởng, cực phẩm thiên tiêu ngọt, này vô luận như thế nào cũng không liên lạc được cùng nhau.
"Đúng, chính là cái kia, tiểu tử ngươi cũng không tệ." Tào Tri Thục cười híp mắt gật đầu, khen ngợi một câu.
"Ngài giáo tốt, ta mỗi ngày đều có kiểm kê nguyên liệu nấu ăn những thứ này." Tiểu Triệu đầu tiên là khiêm tốn một chút, sau đó còn nói ra cố gắng của mình.
"Đầu bếp muốn hiểu biết mình nguyên liệu nấu ăn mới có thể làm ra thức ăn ngon." Tào Tri Thục hài lòng gật đầu.
"Vâng, sư phụ." Tiểu Triệu cúi đầu nghiêm túc nghe dạy bảo.
Thục lâu mỗi ngày đều cần chuẩn bị nhất định lượng phao tiêu, chỉ là bọn hắn nơi này phao tiêu cùng địa phương khác bất đồng.
Trừ bỏ này hạt tiêu là cực phẩm thiên tiêu ngoại, mỗi ngày phao thời điểm còn có thể gia nhập một ít đường mía, đúng vậy là không có tinh luyện cái chủng loại kia đường mía thêm thêm vào, đặc thù pha trộn cho cân đối, làm cho thiên tiêu lây dính vị ngọt, hơn nữa này ngọt cũng vừa mới thấm vào thịt cá.
Tiểu Triệu chính mình liền từng tự mình thêm quá, vì vậy lượng so với thông thường đường nhiều, đường dáng vẻ cũng khác biệt, cho nên Tiểu Triệu là rõ ràng nhớ, Thục lâu chiêu bài đồ ăn, thực hiện vẫn có chính mình bí quyết.
Tào Tri Thục tổng kết nói: "Này muối nếu hơn hương vị thượng tuy rằng sẽ không mặn, nhưng vốn không có này thứ năm vị, nếu thiếu tự nhiên không mặn không nói, vẫn không thể móc ra vị ngọt, dễ dàng tạo thành lại ngọt lại mặn mùi lạ, đắn đo muối là muốn rất nhiều bản sự, cho nên Viên bếp trưởng thật sự là nhất châm kiến huyết."
Tiểu Triệu gật đầu tỏ vẻ chính mình hiểu được, Thục lâu canh cá chính là như thế phiền toái, nhưng Viên Châu thật có thể nhất châm kiến huyết nhìn ra?
"Đúng rồi, ngươi và Viên bếp trưởng thế nào nhận thức?" Tào Tri Thục lơ đãng hỏi.
"Trước kia là một cái khách sạn." Tiểu Triệu cúi đầu ngừng tạm, sau đó nói.
"Khó trách ngươi đến bái sư thời điểm, cũng đã có rất thâm hậu tài nấu nướng của để tử, ở Viên bếp trưởng thủ hạ, nhất định học được không ít thứ." Tào Tri Thục nói.